यदि आपको हल्के मीठे स्वाद वाले विदेशी डिज़र्ट्स और पुडिंग्स पसंद हैं तो यक़ीनन दही से बना यह पुडिंग आपको बेहद पसंद आएगा. बनाने में आसान यह स्वीट डिश यदि आपको भा गई तो आप इसे हमेशा बनाना, खाना और खिलाना चाहेंगे.
इस कर्ड पुडिंग को बनाने में आपको आधे घंटे का समय लगेगा, लेकिन ठंडा करने के लिए दो से तीन घंटे का समय लगेगा. अत: यदि कोई मेहमान घर पर आ रहे हों तो हम सलाह देंगे कि इसे एक दिन पहले बनाकर रख लें. इसे फ्रिज में रखकर तीन-चार दिनों तक आराम से खाया जा सकता है. यूं तो हम इसे केवल तीन इन्ग्रीडिएंट्स से बना सकते हैं, पर आप चाहें तो इसमें अपनी पसंद के अनुसार और चीज़ें भी डाल सकती हैं.
सामग्री
1 बड़ा कप दही
1 बड़ा कप दूध
1 बड़ा कप कंडेस्ड मिल्क
(यदि आपको फ़्लेवर्ड पुडिंग पसंद हैं तो आप इसमें अपनी पसंद के मुताबिक़ कुछ बूंदें वनीला/इलायची/केवड़ा/गुलाब या अन्य पसंदीदा इसेंस डाल सकती हैं. यह पूरी तरह वैकल्पिक है, क्योंकि इन तीन इन्ग्रीडिएंट्स से बनाने पर भी इस पुडिंग में अपना एक अलग फ़्लेवर आता है)
विधि
• एक बड़े बोल में दही, दूध और कंडेस्ड मिल्क को डालें.
• इसे रई या मथानी की मदद से अच्छी तरह मिलाकर एकसार कर लें.
• अब इसे दो या तीन छोटे कप या ग्लास में भरें.
• इन कप्स को ढंक कर इडली स्टीमर में रखें और भाप में 20 मिनट तक पकने दें.
• आधा घंटा ठंडा होने दें. अब कप्स/ग्लास को निकालकर फ्रिज में रख दें.
• दो से तीन घंटे बाद कर्ड पुडिंग को सर्व किया जा सकता है.
काम की सलाह: यदि आप चाहें तो इसे ड्राइ फ्रूट्स से सजा सकते हैं.
फ़ोटो: पिन्टरेस्ट
फ़ोटो का इस्तेमाल सांकेतिक है
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