यदि आप उन लोगों में से हैं, जो किसी ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं, जो बनाने में आसान हो, सेहतमंद हो और आपके पेट व त्वचा का ख़्याल रखे तो आप सब्ज़ियों से बने ये जूस ट्राय कर सकते हैं. हां, ध्यान रखें कि जिस तरह किसी भी चीज़ अधिकता अच्छी नहीं होती, ये जूस भी सीमित मात्रा में यानी सप्ताह में एक से दो बार पिए जाने चाहिए, वह भी केवल तभी, जबकि आपको इनमें शामिल किसी भी सब्ज़ी या फल से किसी तरह की एलर्जी न हो. अत: इन जूसेस का उपयोग अपने डॉक्टर की सलाह पर ही शुरू करें.
यहां हम आपको सब्ज़ियों से बननेवाले जिन दो जूसेस के बारे में बता रहे हैं, उनकी अपनी-अपनी ख़ासियतें हैं, लेकिन आपकी त्वचा को हाइड्रेट कर ये दोनों ही उसे आभावान बनाने का काम करते हैं और आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाने का काम करते हैं. तो आइए जानें इन्हें बनाने का तरीक़ा.
खीरा-पुदीना-नींबू जूस
सामग्री
2 खीरे
10-12 पुदीने के पत्ते
3-4 काली मिर्च, दरदरी कूटी हुई
¼ इंच का अदरक का टुकड़ा
1 टीस्पून नींबू का रस
2 चुटकी काला नमक
नमक, स्वादानुसार
2-4 बर्फ़ के टुकड़े
1 ग्लास पानी
विधि
1. खीरों को छीलें और चख लें. ये कड़वे नहीं होना चाहिए. टुकड़ों में काटकर, ब्लेंडर में डालें.
2. अदरक को छीलकर छोटे टुकड़े करें और ब्लेंडर में डालें. इसी में पुदीने के पत्ते और बर्फ़ के टुकड़े डालें.
3. अब काला नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर, ब्लेंड कर लें.
4. इसमें पानी मिलाकर एक बार और ब्लेंड करें.
5. इस जूस को कांच के ग्लास में छान लें और नींबू का रस मिलाएं. कटे हुए पुदीने के पत्तों और खीरे की स्लाइस से सजाएं. जूस तैयार है.
गाजर-टमाटर-अदरक जूस
सामग्री
1 बड़ी गाजर
1 बड़ा टमाटर
½ इंच अदरक का टुकड़ा
1 इंच के दो टुकड़े चुकंदर के (वैकल्पिक, रंग लाने के लिए)
3-4 काली मिर्च, दरदरी कूटी हुई
1 टीस्पून नींबू का रस
2 चुटकी काला नमक
3-4 टुकड़े बर्फ़ के
नमक, स्वादानुसार
1 ग्लास पानी
विधि
1. गाजर को छीलकर टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर में डालें.
2. अदरक छीलकर टुकड़ों में काटें और टमाटर को भी टुकड़ों में काटकर ब्लेंडर में डालें.
3. नींबू के रस को छोड़कर बाक़ी सभी सामग्रियों को भी ब्लेंडर में डालें और ब्लेंड करें.
4. अब एक ग्लास पानी डालकर दोबारा ब्लेंड करें.
5. जूस को कांच के ग्लास में छान लें और नींबू का रस मिलाएं, नींबू की स्लाइसेज़ से सजाएं. जूस तैयार है.
फ़ोटो का इस्तेमाल सांकेतिक है
फ़ोटो साभार: पिन्टरेस्ट, recipevibes.com, dailycookingquest.com
